In der Geschichte der Fahrstraße gab es traditionell zahlreiche Läden und Betriebe, die mit dem Handel von Lebensmitteln ihr Geld verdienten. Bei der Eröffnung der Bummelgasse 1975 waren die Metzgereien Klein (Fahrstraße / Ecke Schlossgasse) und Hofmann (Fahrstr. 45, früher Metzgerei Selzer) für ihre Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion bekannt.
Das Fischhaus Gasser bot in der Fahrstr. 42 frischen Fisch und andere Meeresfrüchte – die zum Teil noch lebend im Schaufenster zu bestaunen waren. Nach der Schließung des Fischgeschäfts füllten an gleicher Stelle frisches Obst und Gemüse die Regale der Familie Stoffel. Heute bietet der Bioladen von Frank Ludwig Diehl ein kleines Sortiment und im Weltladen gibt es fair gehandelte Bananen.